БОРЩ: гроза семейного быта, и как с ним бороться.

Раз на этой неделе "полгода плохая погода, полгода совсем никуда": я продолжаю цикл постов о личном опыте, отношениях, и, конечно, еде.
Приведу рецепт и фото моего первого борща, а тем кому интересна история - читайте дальше;)

Ингредиенты:
Говяжья грудинка - 500г
Капуста (соломкой) - 200г
Свекла (соломкой) - 150г
Морковь (соломкой) - 1 шт
Луковица (1 целая, 1 мелко порубить) - 2 шт
Чеснок (мелко порубить) - 3 дольки
Помидоры - 3-4 шт (бланшировать - ЭТО ЛЕГКО, правда!;))
Сельдерей - 2 стебля
Томатная паста(консервированные помидоры кусочками) - 200г
Перец, соль, винный уксус
Оливковое масло
Травы (по вкусу) я всегда варю бульон с Букетом Гарни

ПРОЦЕСС:
Бульон:
Кладем в кастрюлю с холодной водой: говядину, целую луковицу, сельдерей, букет Гарни - доводим до кипения, снимаем пенку и оставляем вариться часа 2 на маленьком огне.

Тушение: В сковороде с высокими бортиками на масле обжариваем резаные лук и чеснок, добавляем тертую морковку и доливаем бульона, тушим. Пока бланшируем помидоры и режем капусту-свекулу. Добавляем в сковородку бланшированные резаные помидоры, и затем консервированные. Туда же перец. Тушим минут 15, если нужно добавляем еще бульона.

Бульон-Тушение: Достаем мясо, мелко режем и в сковороду. Тушим.

Бульон:  Луковицу, сельдерей и травы выкидываем. Добавляем свеклу, варим 10 минут, затем капусту. Если хотите с картошкой - через еще 5 минут её. Приправляем и варим ещё 15 минут.

БОРЩ: Добавляем в бульон содержимое сковородки, приправляем уксусом(если любите кислинку), солью, перцем, травами по вкусу. Даем закипеть, снимаем.

Вуаля!:) За счет тушения мясо будет таять во рту, и...смело варите большую кастрюлю;)!
Про сметану напоминать не буду;), он вкусен и без нее!:)
И да, украинский секрет: Борщ один из тех супов, который любит "обдумать" содержимое - настоящий мужчина!:) Так что на второй день он будет еще прекраснее и раскроется перед вами совсем иначе!;)

P.S. Борщ это всё же истинный Мистер - для каждого свой!:) Я не люблю жирные зажарки, крепкие бульоны, и картофель в столь "сильных" супах. Но на вкус и цвет!:)
ПРЕДЛАГАЙТЕ СВОИ ВАРИАНТЫ!;) Жду!:)

Кислотная лихорадка

Что такое мода и с каким коктейлем она предельно хороша? Игристое шампанское? Бескомпромиссная «Кровавая Мэри»? Свежий мохито или глоток классического белого, сухого, но столь многогранного по оттенкам вкуса?

Underwater kingdom

"Сирена вынырнула из воды до половины тела. Геральт отметил,что у нее красивая, прямо-таки идеальная грудь. Ловко подстраиваясь к набегающей волне,русалка изящно выгнулась, встряхнула мокрыми волосами и запела.."

Я редко пишу о своей модельной работе, в частности о фото-сессиях. Их много, и я не уверена что кому-то действительно интересно "закулисье".

The Jeans Are Forever

   Все весенние игры цвета можно разделить на два направления. С одной стороны, фаворитами являются пастельные тона — и однотонные, и скомбинированные между собой. В цветовом спектре представлены как нежные оттенки пастилы, так и более интенсивные цвета, смешанные с белым. Они идеально подходят для шелковых, тонких и прозрачных тканей. С другой стороны, радость цвета излучают этнические тона, добавляющие моде смелый цветной блеск и сияние. Наряду с мягкими пастельными и яркими оттенками, в моде остается черно-белый контраст.

Отличная пара

   Чтобы выглядеть модно, и не тратить на это много денег и времени, логично «готовить сани летом» — и начать обновлять гардероб к будущему осенне-зимнему сезону уже сейчас.

О судье и невесомых шпильках...

  Очередной ночью, а они у меня в большинстве своём бессонные и пропитанные глубоким одиночеством (настоящим таким, когда и подруга вечером угощала пирожными, и цветы в вазе, и, как сейчас пишут "серьги в ушах" - я опять с новыми пакетиком, и опять очень гордая, что после рабочей недели смогла просто взять, и сделать себе сюрприз. Потому что я "большая девочка" "которой пора перестать жить в сказке" и "никто не должен помнить мои капризки" - согласна, никто из тех кто рядом - не должен, даже как-то сыро от того что они рядом, хоть и не должны помнить.. Ну да я отступилась...), таким к которому очень привыкаешь, и влюбляешься в него всем сердцем. 

  Привыкаешь не потому, что можно есть круассаны из булочной в постели и сорить на обеих сторонах кровати, не заниматься саможалением, не смотреть Секс в БГ всю ночь, и прыгая хохотать так, что соседи будут стучать по батареям...Может, они и не будут, и есть я буду на кухне, и в положенное время, и даже всплакну от дешевой комедии - но это мои возможности. 

Иногда мне кажется, я готова вцепиться зубами в горло оппонента, если он решит отнять мою свободу выбора. Меня очень мудро воспитали: я к своим малым годам знала "что такое хорошо и что такое плохо", со мной всегда разговаривали на равне и давали возможность самостоятельно делать выбор. Глупо, скажете вы? Как ребенок в 16 может понимать и решать за себя?! А как в 14?! Ребенок выросший в нашей семье- может.

Пастельные узоры

  Два года назад по длинным улочкам стучали каблуки укороченных сапог и оксфордов, год назад — мягкие и бесшумные лоуферы, шипованные, с вышивками или стразами, яркие или классические «под костюм». Сегодня всё изменилось.

Ranunculus - bananulus - happy!

Ну всё, я поняла, вы меня сейчас все разорвете в соц.сетях по частям с рецептом:))) Это всё красивые фото (учусь, ага), или надпись "Почти диетический"?))))

Крестовый поход

 Сколько раз в год вы начинаете новую жизнь с понедельника? А сколько понедельников в месяц для вас — первый день диеты или курсов испанского? Как часто внутренняя лень останавливает вас на недели, месяцы или годы?

Бургундские сливы

  Лично мне весна упрямо наступает на пятки. В прошедшие выходные был Новый год. Со снежками, длинным уикендом, любимыми друзьями, домашними посиделками, десятками фильмов, горячих блюд и вина. Все так ждали эту пушистую белую зиму, мечтали о снеге, и, получив... просят забрать обратно. Эй, вы чего?! Да, согласна, ожидание затянулось, но снежинки не стали от этого холоднее! :) Может быть, у кого-то был совсем неправильный Новый год, а теперь — есть шанс всё исправить? Когда ещё в конце марта будешь так наслаждаться глейнтвейном?